Город Ним расположен в благодатном регионе Франции Лангедок-Руссильон, отличительной особенностью кухни которого считаются яркие средиземноморские черты. В этой статье мы расскажем о том, какие угощения рекомендуется отведать на отдыхе в Ниме.
Из чего состоит местная кухня
Практически в каждом блюде Нима есть повторяющиеся ингредиенты. Во-первых, это оливковое масло, которое, пожалуй, вы обнаружите практически во всех французских лакомствах.
Во-вторых, многие блюда Нима щедро приправлены чесноком. В-третьих, здесь любят помидоры — как в свежем, так и в обработанном виде. И, наконец, не обходится и без всевозможных пряных трав, придающих местным угощениям неповторимый вкус.
Традиционный обед в Ниме
По традиции пиршество в Ниме начинается с аперитива. Обычно он состоит из оливок, выращенных в окрестностях городка, которые будут вам предложены в разных видах.
Затем на вашем столе появится паста с анчоусами с добавлением благоуханных свежих трав (известная нам как тапенад). Можно заказать и хамсу, порезанную на мелкие кусочки, которые составят отличную компанию сырым овощам или ароматному нимскому хлебу. Любителям мяса предлагаем обратить внимание на бекон.
Переходим к основным блюдам. Фирменная «фишка» Нима — треска с молоком под названием Branade de Nimes. Вместе с оливковым маслом эта рыба становится невероятно вкусной! Можно заказать и Gardianne de Taureau — бычье мясо, чудесно замаринованное в вине.
Если вы предпочитаете сытные и нежные лакомства, ваш выбор — молочный ягненок из Нима.
В любом ресторане города вам предложат сыр, ведь он является визитной карточкой юга Франции. Самый популярный вариант в этих краях — Pelardon, это продукт из козьего молока.
Напитки Нима
Алкогольная карта Нима достаточно широка. Выбирайте местное вино родом из производств, которые находятся к югу от поселения, например, Costieres de Nimes. Также к обеду или ужину можно взять чудесный напиток Cotes du Rhone, что из долины Роны.
Если вы предпочитаете безалкогольные напитки, непременно угоститесь знаменитой минеральной водой Perrier, которая в рекламе не нуждается.
На десерт
Напоследок о том, что можно взять на десерт в Ниме. В этом старинном городе издавна выпекают очаровательное печенье под названием Le Croquat Villaret — лакомство с лимоном и медом, рецепт которого засекречен. Кроме того, мед здесь смешивают с миндалем и получают чудесный десерт Le Caladon.
Следует отметить, что в Ниме можно угоститься очень вкусной сладкой клубникой. Сорта называются Ciflorette и Gariguette.
Желаем вам путешествия со вкусом по Ниму!
