Для того чтобы понимать, насколько сильны винные традиции этого города, достаточно просто вспомнить о том, что он был некогда римской колонией. А это значит, что виноделием здесь занимаются с незапамятных времен. Сегодня здесь можно найти множество частных владений, которые продолжают славные традиции своих предков. Эта статья полностью посвящена винным домам Нима. Ведь вина Франции известны далеко за ее пределами и славятся своими вкусовыми особенностями.
Le Château Beaubois
Этот замок расположен недалеко от деревни Франкево, южнее Нима. Это тихая гавань между Арлем, Нимом, Монпелье и Средиземным морем. Теперешние владельцы поселились здесь четыре поколения назад.
Шато Бобуа принадлежит 50 гектаров виноградников. Половина продукции продается во Франции, половина уходит на экспорт. У этого места достаточно выгодное расположение, так как оно находится в 10 километрах от моря. Влажный морской воздух придает свежести виноградникам. Складывается впечатление, что они растут на высоте 300–400 метров над уровнем моря. Но в действительности этот показатель не превышает 10 метров.
Это место обнаружили в XIII веке цистерсианские монахи и стали выращивать здесь виноград. Создав аббатство в деревне Франкево, они расчистили лес и посадили здесь оливковые деревья и виноградники для изготовления вина.
Château d’Or et de Gueules
Виноградник находится в коммуне Сен Жиль. Это место было создано в 1998 году Дианой Пьюморен. Она является собственницей виноградников общей площадью в 5 гектаров! Цветами-символами этого места являются золотой (Or) и красный (Gueules на старофранцузском). Первый символизирует богатство этого края, которым он обязан солнцу, а второй говорит о характере и силе.
Château de la Tuilerie
Владельцем замка в настоящее время является Шанталь Комт. Ее отец приобрел эти места в собственность в 50-е годы. Шанталь владеет замком уже 30 лет. Площадь виноградника составляет 60 гектаров (расположены к югу от Нима). Само здание замка возведено в XIX веке. Владельцы живут в Бастид де Фабрег, буквально в двух шагах от замка.
Château Mourgues du Grès
Это место расположено между Бокером и Бельгардом. Основателем предприятия являлся отец владельца, господин Коллар. Во владениях семьи находятся 65 гектаров виноградника. Сбор винограда проходит как вручную, так и с помощью механических приспособлений. Владелец предлагает пешие прогулки по винограднику и окрестностям.
Все эти виноградники находятся в Костьер де Ним, области, расположенной между Бокер и Сен Жиль. Здесь образуется высокая терраса, которая нависает над долиной Роны. Общая площадь территории – 10 000 гектаров. Из них почти 4 500 гектаров засажены виноградниками.
Что касается климата, летом здесь очень солнечно и сухо. Время от времени идут дожди. Сочетание климата и почв позволяет получать хороший урожай. Все это способствует производству качественного вина, которое ценится не только во Франции, но и за рубежом.
